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成都被称为天府之国，有着丰富的人文历史，数不清的珍馐佳肴。其中最令我喜爱的，就是著名甜品——“三大炮”。
三大炮的外表没那么出众，像是小土球，可是三大炮看着丑吃着却让人留恋，咬一口下去，裹着黄豆面的糯米糍又香又甜，软糯适口，美在口头，甜在心里。再在馥郁浓厚的红糖汁中一滚，那种甜中略带微苦的滋味，真可谓是一绝。
三大炮的做法十分有趣。将事先蒸熟的甜糯米糍揉成一个个圆滚滚的小球，然后预备下三个精巧的小铜碟并摆好，再拿一簸箕黄豆面来，斜撑住簸箕，然后就开始为糯米糍上色了。接着将小糯米糍球用力抛出。糯米球会从铜盘上跳一遍，接连发出“乒、乒、咚”的声音，三大炮这个名字就是这么来的。糯米糍球最后落入簸箕中，裹上一身土黄色大衣，然后浇上红糖水点缀颜色，一碗三大炮就做好了。
我喜欢这样吃三大炮：先将裹着黄豆面的一层吃掉，然后又用白色的糯米糍在红糖水中滚一圈，咬一口，别具一番风味！
有一次我吃三大炮太急，不管三七二十一就往嘴里塞，结果全卡在了嗓子眼上，于是我又给三大炮取了别名——“有趣的土球”。
“此物只应天上有，人间能得几回尝？”如果你有机会的话，一定要去天府成都品一品美味的三大炮呦！
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